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Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos


Curso con compra electrónica
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Curso E-learning (Online) con clases basadas en Videos y otros contenidos
Objetivo del curso: Describir las operaciones de preelaboración de diferentes pescados, crustáceos y moluscos y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elabo...
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Tratamientos Previos de la Leche


Curso con compra electrónica
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Curso E-learning (Online) con clases basadas en Videos y otros contenidos
Identificar y manejar los equipos auxiliares para realizar tratamientos previos a la leche Analizar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos utilizados para ...
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Elaboracion de queso fresco gourmet

Curso Presencial
Curso teórico y practico sobre la elaboración de quesos de vaca y cabras, este curso contempla las áreas esenciales para la producción de quesos, comenzado por los animales y técnicas para mejora...
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DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS, HORTALIZAS Y HIERBAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

Curso Mixto: Presencial + E-learning (Online)
El objetivo de secar es preservar el alimento al disminuir su humedad hasta que el crecimiento microbiano de bacteria, levadura y moho, y las reacciones químicas por degradación enzimática se deten...
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PANADERÍA Y PASTELERIA PARA ENFERMEDADES ALIMENTARIAS

Curso Mixto: Presencial + E-learning (Online)
El curso de manipulador de alimentos para panaderías y pastelerías tiene como objetivo proporcionar conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su consumo ...
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COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD

Curso Mixto: Presencial + E-learning (Online)
Revisar el estado actual del etiquetado nutricional en Chile. Analizar la normativa sobre etiquetado nutricional y su aplicación en la industria de alimentos y los consumidores. Desarrollar habilid...
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TECNOLOGÍA EN LA ELABORACIÓN DE LECHE EN POLVO Y MANTEQUILLA

Curso Mixto: Presencial + E-learning (Online)
Este curso desarrolla y aborda en profundidad, y de forma racional, la tecnología de la leche y la industria láctea, describiendo todos aquellos aspectos que hacen de la leche y los derivados lácte...
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TÉCNICAS DE BAR

Curso Presencial
Preparar, mezclar, presentar diferentes tipos de bebidas alcohólicas y analcohólicas. Aplicar técnicas de servicios y atención de Bar, según los estándares de calidad establecidos en el Área d...
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ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO GOURMET

Curso Presencial
Curso teórico y práctico sobre la elaboración de quesos de vaca y cabras, este curso contempla las áreas esenciales para la producción de quesos, comenzado por los animales y técnicas para mejor...
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REPOSTERÍA

Curso Mixto: Presencial + E-learning (Online)
A lo largo del curso de repostería, esperamos que nuestros estudiantes puedan: » Conocer los fundamentos básicos de la repostería » Entender los procesos asociados con la preparación, el dise...
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