Desarrollo De Habilidades Para Implementar El Sistema De Buenas Practicas De Manufactura En Empresas De Alimentos

La Demandas De Fabricación De Alimentos, Hoy En Día, Exige Desarrollar Los Prerrequisitos De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm), Base Fundamental Para La Implementación De Programas De Inocuidad Alimentaria, Que Proporcionan Las Condiciones Ambientales Y Operacionales Básicas Necesarias Para La Producción De Alimentos Inocuos Dando La Posibilidad De Generar Mayores Ventas Y Cumplir Con La Actual Norma Chilena.

Presencial

- Conceptos De Inocuidad Y Aspectos Legislativos: A) Inocuidad Alimentaria En Chile. B) Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Etas). C) Causas De Pérdidas De Inocuidad En Los Alimentos. D) Legislación Chilena Que Rige Actualmente Para La Industria De Alimentos.

- Aspectos Del Personal: A) Procedimientos De Aspecto Del Personal. B) Elementos Del Poes De Aspectos De Personal.

- Contaminación Cruzada Y Adulteracion: A) Procedimeinto De Prevención De Contaminación Cruzada. - Control De Plagas: A) Procedimiento De Manejo Integrado De Plagas. - Manejo De Desechos: A) Procedimiento De Manejo Y Disposición De Desechos. - Limpieza Y Saniticacion: A) Procedimiento De Limpieza Y Sanitizacion. B) Agentes Limpiadores. C) Agentes Sanitizantes. - Recepción De Materias Primas, Almacenamiento De Materias Primas Y Productos Terminados Y Despacho De Productos: A) Recepción De Alimentos. B) Almacenamiento. C) Distribución.

- Control De Procesos- - Trazabilidad.

Personas Que Desempeñen Funciones Vinculadas A La Manufactura De Alimentos

Persona o Empresa

15 horas

Leonel Figueroa Vergara

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