PANADERÍA Y PASTELERIA PARA ENFERMEDADES ALIMENTARIAS

El curso de manipulador de alimentos para panaderías y pastelerías tiene como objetivo proporcionar conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su consumo
Proporcionar conocimientos sobre las principales enfermedades de origen alimentario y las medidas de prevención
Dar a conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos
Dar a conocer las normas de higiene personal para adquirir actitudes y hábitos correctos
Facilitar el conocimiento de la legislación alimentaria aplicable a la actividad desarrollada

Mixto: Presencial + E-learning (Online)

METODOLOGÍA
· Análisis de casos
· Debate general
· Trabajo de desarrollo individual
· Análisis y conocimiento a través de unidades lectivas
· Lectura guiada

Contenidos digitales del curso
Block de notas
Bolígrafo y Destacador.
Diploma y certificado.

CONTENIDOS QUE SE TRATAN EN EL CURSO PANADERÍA Y PASTELERIA PARA ENFERMEDADES ALIMENTARIAS:

Conceptos básicos
Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos
Enfermedades de transmisión alimentaria
Principales causas de contaminación de los alimentos
Tipos de contaminantes
Grado de contaminación de los alimentos según sus fases
Requisitos de seguridad en el envasado
Factores de crecimiento y desarrollo de los microorganismos
Principales causas de la aparición de brotes de enfermedades
Evaluación final

trabajadores,empleadores,particulares, cesantes,vulnerables,jovenes,adultos,mayores,hombre,mujeres

Persona o Empresa

12 horas

A Convenir, Cotizar

Certificación

Profesional del Área

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Modalidad presencial y/o e-learning
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