Área: Productos Alimenticios
Este curso desarrolla y aborda en profundidad, y de forma racional, la tecnología de la leche y la industria láctea, describiendo todos aquellos aspectos que hacen de la leche y los derivados lácteos alimentos con numerosos beneficios nutricionales y con numerosas ventajas gastronómicas y de aceptación. Se tratan aspectos relevantes de los componentes químicos, estructurales y microbiológicos de la leche, todas aquellas operaciones básicas que conforman los procesos de la industria láctea, los aspectos relacionados con la clasificación y tecnología de elaboración de los principales productos lácteos, así como la actual situación del sector lácteo desde el punto de vista económico, social, nutritivo y cultural.
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Vendido por: TRANSVERSAL CAPACITACIONES | SCALE UP
Duración: 120 horas
Disponibilidad: Persona o Empresa
Modalidad: Mixto: Presencial + E-learning (Online)