TÉCNICAS DE COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

Aplicar técnicas de elaboración de la manipulación de alimentos.
Elaborar diferentes platos (entrada, principal y postre) característicos de la Cocina Nacional e Internacional (Latino Americana, Europea y Asiática), respetando las Normas de Seguridad Higiénica y los Estándares de Calidad Gastronómica.

Presencial

Módulo 1: Higiene, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos.
Módulo 2: Selección y limpieza de alimentos, para realizar Mise en Place.
Módulo 3: Proceso de productos gastronómicos.
Módulo 1: Higiene, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos.
Módulo 2: Selección y limpieza de alimentos, para realizar Mise en Place.
Módulo 3: Proceso de productos gastronómicos.
Módulo 1: Higiene, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos.
Módulo 2: Selección y limpieza de alimentos, para realizar Mise en Place.
Módulo 3: Proceso de productos gastronómicos.
Módulo 1: Higiene, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos.
Módulo 2: Selección y limpieza de alimentos, para realizar Mise en Place.
Módulo 3: Proceso de productos gastronómicos.
Módulo 1: Higiene, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos.
Módulo 2: Selección y limpieza de alimentos, para realizar Mise en Place.
Módulo 3: Proceso de productos gastronómicos.

Trabajadores que se desempeñan como ayudantes de cocina.

Persona o Empresa

30 horas

ECATEMA

Cotizar por este medio curso TÉCNICAS DE COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL