Área: Seguridad y Calidad Alimenticia
Curso de manipulador de alimentos para panaderías y pastelerías: higiene en pan, masas, repostería, leche, nata, huevos y cacao. 20 horas online.
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Vendido por: Instituto Financiero de Capacitacion
Oferta Exclusiva Online con Redcapacitacion Pagos.
Duración: 20 horas
Disponibilidad: Persona o Empresa
Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos
Redcapacitacion garantiza y asegura tu proceso de compra. Si tienes problemas, te devolvemos tu dinero.
¿Dudas con Respecto al Curso?
El curso de manipulador de alimentos para panaderías y pastelerías enseña a manipular de forma higiénica los productos con que trabaja una panadería: cereales y harinas, pan, pastas, productos de pastelería y repostería, y los ingredientes que más cuidado exigen, como la leche, la nata, los huevos y sus derivados, y el cacao.
Recorre las condiciones higiénicas de elaboración y las medidas de higiene que se aplican en el obrador y en el mesón, desde la recepción de las materias primas hasta el producto listo para la venta.
Son 20 horas online, con videos y material de estudio, y una evaluación final que da acceso a un certificado en línea.
El curso se estudia en nuestra aula virtual, con videos y material de apoyo disponibles para que avances cuando puedas. Al final de los contenidos rindes una evaluación en la misma plataforma.
Perfiles que aprovechan este curso de manipulación de alimentos para panadería:
Empiezas apenas pagas tu inscripción: te llega una clave de acceso a la plataforma y puedes comenzar a estudiar.
Después de la compra, el acceso se habilita en el menor tiempo posible. Según el día y la hora en que te inscribas, el plazo puede variar un poco, pero siempre recibes la confirmación y tus datos de acceso a la brevedad.
Apruebas con un puntaje de 55% o más en la evaluación final, y recibes un certificado en línea.
Una panadería o pastelería que elabora y vende alimentos es un establecimiento fiscalizado por la SEREMI de Salud. Entre lo que se revisa está si el personal que amasa, hornea y atiende el mesón recibió capacitación en manipulación, y si esa capacitación consta en el registro que pide el artículo 52 del Reglamento Sanitario de los Alimentos. Tu certificado pasa a formar parte de ese registro.
Plataforma: aula virtual con videos, material de estudio y evaluación final.
Requisito de ingreso: licencia de Educación Media.
✅ El curso de manipulador de alimentos para panaderías y pastelerías incluye la higiene en el manejo de cereales y derivados, pan, pastas y productos de pastelería y repostería, además de la leche, la nata, los huevos y sus derivados y el cacao, con las condiciones higiénicas de elaboración.
✅ Este curso enseña a manipular con higiene los productos e ingredientes de una panadería, no recetas ni técnicas de amasado u horneado. Es la capacitación en manipulación que complementa el oficio de panadero o pastelero.
✅ Una panadería trabaja con ingredientes que se contaminan con facilidad si se manipulan mal, como la leche, la nata, los huevos y las cremas de repostería. El curso se concentra en esos productos y en las condiciones de elaboración propias del rubro.
✅ El curso de manipulador de alimentos para panaderías tiene 20 horas y se estudia online, con videos y material en el aula virtual, en los horarios que te acomoden.
✅ Puedes empezar el mismo día en que pagas la inscripción: recibes una clave de acceso a la plataforma y el curso queda disponible para que comiences.
✅ Necesitas un puntaje de 55% o más en la evaluación final. Al aprobar, Instituto Financiero de Capacitación te entrega un certificado en línea.
✅ Para inscribirte necesitas contar con licencia de Educación Media. No se exige experiencia previa en panadería.
✅ La panadería suma tu certificado al registro con que demuestra, según el artículo 52 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, que capacitó a quienes manipulan alimentos. La SEREMI de Salud revisa ese registro cuando fiscaliza el local.
✅ El curso está dirigido también a quienes trabajan o quieren trabajar en cocinas de colegios, jardines infantiles y restaurantes que elaboran pan o postres, además de panaderías, pastelerías y cocinerías.
✅ Para capacitar a todo el personal de tu panadería, usa la opción ¿Dudas con respecto al curso? e indica cuántas personas quieres inscribir.
Revisa preguntas de otros usuarios y resuelve tus dudas referentes al curso.
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