Curso Auditor Interno HACCP

Entregar las herramientas técnicas que permitan a los participantes planificar y ejecutar auditorías internas basadas en el sistema HACCP.

Presencial

PROGRAMA DEL CURSO

Módulo I: Conceptos básicos de la norma NCh 2861, Programas de Prerrequisitos, Taller Práctico 1, Taller Práctico 2.

Módulo II: Etapas Preliminares del sistema HACCP, Principio 1, Principio 2, Taller 3

Módulo III: Principio 3, 4, 5, 6, y 7, Taller 4.

Módulo IV: Conceptos de Auditoría, Planificación y Ejecución de Auditorías, Taller 5.

Módulo V: Aspectos del auditor, Comunicación en auditorías, Talller 6.

Módulo VI: Examen Escrito.

El curso está dirigido a:- todo aquel que desee ampliar sus conocimientos en temas de inocuidad alimentaria.- personas que requieran adquirir la formación técnica, para formar parte del staff de auditores internos de la empresa en la cual trabajan.- estudiantes recién egresados que deseen contar con un C.V sólido, al momento de postular a puestos de trabajos. Requisito de ingreso: Conocimientos en HACCP.

Persona o Empresa

1 horas

Relator experto en HACCP

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