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Curso de capacitación
Cocina Gourmet Chilena
Competencias o conocimientos: Cocina, Gastronomía, Arte Culinario   |   Área: Gastronomía

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Descripción

Este curso comprende la pre elaboración, elaboración, y presentación de platos dentro de un menú; utilizando materias primas locales, aprendiendo a combinar adecuadamente, siguiendo los procedimientos establecidos y cumpliendo las normas higiénico-sanitarias, de seguridad laboral y de manipulación de alimentos.

Contenidos

1.-Normas de manipulación de alimentos.
2.- Elaboración de mise en place.
3.- Técnicas para elaborar recetas.
4.- Elaboración y presentación de platos.
5.- Fijar valor de venta del producto.

Dirigido a

Dirigido a toda persona que tengan como hobby el cocinar y/o deseen ampliar sus conocimientos gastronómicos.

Disponible para

Persona o Empresa

Modalidad

Presencial

Relator

Aníbal Rojas Ríos
(Sólo referencial, se puede ajustar según requerimiento)

Duración

24 horas
(Sólo referencial, se puede ajustar según requerimiento)

Valor

$ 90.000
(Sólo referencial, se puede ajustar según requerimiento)

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Matricula Gratis
Valor para curso para 20 personas.
Cupos limitados

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