Técnicas de Inocuidad Alimentaria

1. Comprender la importancia de la inocuidad alimentaria en la industria de alimentos.
2. Implementar prácticas de higiene y control de calidad en su lugar de trabajo.
3. Identificar y controlar los riesgos asociados a la producción y manipulación de alimentos.

Presencial

Se debe solicitar cotización indicando la modalidad de preferencia: presencial, e-learning sincrónico o asincrónico. Una vez finalizado satisfactoriamente opta por la entrega de certificado y diploma formato electrónico.

Módulo 1: Introducción a la Inocuidad Alimentaria
- Concepto de inocuidad alimentaria
- Importancia de la inocuidad alimentaria
- Legislación y normativas vigentes en materia de inocuidad alimentaria

Módulo 2: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Definición de BPM
- Principios de BPM
- Implementación de BPM en la industria alimentaria

Módulo 3: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
- Concepto de HACCP
- Principios del sistema HACCP
- Aplicación del sistema HACCP

Módulo 4: Control de Plagas
- Identificación de plagas comunes en la industria alimentaria
- Métodos de control de plagas
- Importancia de la prevención de plagas en la inocuidad alimentaria

Para todo público interesado en garantizar la seguridad de los alimentos.

Persona o Empresa

8 horas

A conveniencia del cliente se pueden coordinar fechas, lugar de capacitación y horarios de ejecución.

Se aprueba luego de asistir a las clases y habiendo realizado el examen final con nota mínima de aprobación 4 (cuatro) para optar a la certificación del curso. (Nch 2728)

GO CURSOS

El valor que se muestra es referencial, se debe cotizar teniendo en cuenta modalidad, cantidad de horas, cantidad de participantes, materiales, coffee break, etc.