Técnicas de Higiene y Sanitización en la Industria de Alimentos

Para las empresas dedicadas a elaborar alimentos, es de suma importancia contar con sistemas que demuestren que el producto o servicio final es de calidad y cuente con estándares operacionales de saneamiento. Es por ello que las personas responsables como operarios que manipulan alimentos y su vez tienen la responsabilidad de mantener la
limpieza de la infraestructura y equipos de acuerdo a procedimientos internos y de la normativa legal vigente, deben ser capaces de realizar un trabajo basado en la inocuidad de los alimentos y que este no se transforme en un daño a sus clientes, como así también, en la productividad de la empresa

Presencial

Sesión 1: Emplear el correcto lavado de la infraestructura equipos y utensilios con el detergente adecuado, como así también, el aseo y equipamiento personal, especialmente de manos, con el objeto de detectar eliminar microorganismos dañinos a la salud.
Sesión 2: Confeccionar un plan de limpieza diario de todo el equipamiento que se ocupa en los procesos de la industria de alimentos.
Sesión 3: Aplicar técnicas de limpieza en cámaras frigoríficas, utilizando el detergente y desengrasante apropiado para eliminar microorganismos y grasas saturadas

Manipuladores de alimentos.

Persona o Empresa

16 horas

Gabriela Mallega

Con codigo sence o a particulares