Higiene y Manipulación de alimentos

Curso teorico y practico, cuyo objetivo principal es que el manipulador de alimentos reconozca la importancia de la higiene en la preparacion de los alimentos para conservar la salud de los consumidores, conocer los medios de contaminación de un alimento y como prevenirlos y reglamentos.

Presencial

1) Rol del manipulador de alimentos (requisitos y deberes en la manipulación, higiene, reglamento, buenas practicas en la higiene y manipulación de los alimentos)

2) Higiene alimentaria y manipulación de alimentos (Normativas, alteración y contaminación de los alimentos, contaminación física, química y biológica, factores que contribuyen al crecimiento bacteriano, técnicas de uso y aplicación de desinfectantes, contaminación y salud, Enfermedades transmitidas por los alimentos)

3) Limpieza de instalaciones y equipos de producción

Manipuladores de alimentos, trabajadores del área de gastronomía, empresarios, estudiantes, etc.

Persona o Empresa

16 horas

Dr. Giovanni Moraga

El curso se realizara con un mínimo de 10 personas

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