Área: Gestión de Calidad

Técnicas de Higiene y manipulación de alimentos Junaeb-Junji-Integra

Generar conocimientos y conductas de normas de higiene y sanidad, que permiten cumplir con las directrices de las bases del Programa alimentación escolar

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Vendido por:  Rojas y Asociados Ltda. 

Logo Rojas y Asociados Ltda.
$ 35.000

  Duración: 20 horas

  Disponibilidad: Persona o Empresa

  Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

Descripción del curso

En el mercado actual cada vez más competitivo y exigente resulta fundamental generar los conocimientos y conductas de las normas básicas de higiene y sanidad, que permitirán cumplir con las directrices señaladas en las bases técnicas y operativas de las licitaciones vigentes del programa alimentación escolar "Junaeb", Junji e Integra y tomar conciencia respecto de la Importancia del manejo de Buenas prácticas de manufactura (Bpm) en la preparación y almacenamiento de Los alimentos, reconociendo los diferentes medios de contaminación, su prevención y consecuencias para la salud de las personas.

Modalidad de ejecución del curso

E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

Modalidad autoaprendizaje mediante plataforma virtual con material audiovisual, presentaciones, apuntes.

Malla Curricular del Curso

Módulo 1: Higiene Alimentaria
Módulo 2: Tipos de contaminación y BPM
Módulo 3: Control de Plagas-Aseo en el recinto de cocina-Dosificación de productos químicos (Poes)
Módulo 4: Términos culinarios- Operaciones preliminares - Preparación y Porcionamiento.
Módulo 5: Conservación de los Alimentos

A Quiénes Se Dirige el Curso

Personas que realizan labores como manipulador de Alimentos Entregando Servicios De Alimentación En Establecimientos Educacionales, A Través Del Programa De Alimentación Escolar

Curso Disponible Para

Persona o Empresa

Duración

20 horas

Inicio del curso

Una vez confirmado el pago se entregan los datos de acceso.
Curso con acceso permanente.

Aprobación y Certificación

Se emite certificado digital verificable, al cumplir los requisitos de certificación.

Relator

Profesional del área

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Proceso de certificación rápida, gracias a la plataforma utilizada. Esto permite acortar los tiempos de estudio.
Para grupo de trabajadores de empresas cotizar para tomar contacto y evaluar condiciones de precios especiales
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