Técnicas de Higiene y manipulación de alimentos Junaeb-Junji-Integra

En el mercado actual cada vez más competitivo y exigente resulta fundamental generar los conocimientos y conductas de las normas básicas de higiene y sanidad, que permitirán cumplir con las directrices señaladas en las bases técnicas y operativas de las licitaciones vigentes del programa alimentación escolar "Junaeb", Junji e Integra y tomar conciencia respecto de la Importancia del manejo de Buenas prácticas de manufactura (Bpm) en la preparación y almacenamiento de Los alimentos, reconociendo los diferentes medios de contaminación, su prevención y consecuencias para la salud de las personas.

E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

Modalidad autoaprendizaje mediante plataforma virtual con material audiovisual, presentaciones, apuntes.

Módulo 1: Higiene Alimentaria
Módulo 2: Tipos de contaminación y BPM
Módulo 3: Control de Plagas-Aseo en el recinto de cocina-Dosificación de productos químicos (Poes)
Módulo 4: Términos culinarios- Operaciones preliminares - Preparación y Porcionamiento.
Módulo 5: Conservación de los Alimentos

Personas que realizan labores como manipulador de Alimentos Entregando Servicios De Alimentación En Establecimientos Educacionales, A Través Del Programa De Alimentación Escolar

Persona o Empresa

20 horas

Una vez confirmado el pago se entregan los datos de acceso.
Curso con acceso permanente.

Se emite certificado digital verificable, al cumplir los requisitos de certificación.

Profesional del área

Proceso de certificación rápida, gracias a la plataforma utilizada. Esto permite acortar los tiempos de estudio.
Para grupo de trabajadores de empresas cotizar para tomar contacto y evaluar condiciones de precios especiales