Curso FOOD DEFENSE Plan de Seguridad Alimentaria y Defensa de los Alimentos

Curso FOOD DEFENSE Plan de Seguridad Alimentaria y Defensa de los Alimentos

Diferentes situaciones en el mundo han propiciado el surgimiento o la redefinición de la estrategia de seguridad de las plantas de alimentos. Las preocupaciones y acciones actuales están encaminadas a la identificación y prevención de peligros físicos, químicos, biológicos y radiológicos que pueden introducirse en los procesos de manera intencional con la finalidad de contaminar los alimentos y/o los empaques e impactar la a la población. El reto actual de las empresas de alimentos es detectar sus áreas vulnerables y ser capaces de establecer un plan preventivo de acción encaminado a reducir el al mínimo el riesgo de contaminación intencional.analizar los riesgos en su proceso, elaborar del plan de acción para garantizar la seguridad de sus instalaciones de producción de alimentos y definir las responsabilidades del equipo de Defensa de los Alimentos.

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