Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos

1) Rol del Manipulador de Alimentos (requisitos y deberes en la manipulación, higiene, reglamento, buenas prácticas en la higiene y manipulación de los alimentos)
2) Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos (normativas, alteración y contaminación de los alimentos, contaminación física, química y biológica, factores que contribuyen al crecimiento bacteriano, técnicas de uso y aplicación de desinfectantes, contaminación y salud, enfermedades transmitidas por los alimentos)
3) Limpieza de Instalaciones y Equipos de Producción

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Modulo 1: Rol del Manipulador de Alimentos
- Requisitos y deberes en la manipulación
- Higiene
- Reglamento
- Buenas prácticas en la higiene y manipulación de los alimentos
Modulo 2: Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos
- Normativas
- Alteración y contaminación de los alimentos
- Contaminación física, química y biológica
- Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
- Técnicas de uso y aplicación de desinfectantes
- Contaminación y salud
- Enfermedades transmitidas por los alimentos
Modulo 3: Limpieza de Instalaciones y Equipos de Producción

Para cualquier persona

Persona o Empresa

16 horas

de inmediato

para aprobar el curso se debe verificar el 100% de los módulos del curso vistos, ademas de examen final con nota mínima 4.0 (contamos con certificación Nch 2728 CA - 1356)

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