Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos

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Duración: 16 horas

Disponibilidad: Persona o Empresa

Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

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Descripción del curso

Accedes al contenido del curso de manera inmediata y para siempre.
Obtendrás tu certificado de aprobación que acredita tus competencias.
Podrás aprender a tu propio ritmo y en tu propio horario, ideal para la vida y tus formatos de turnos.
Podrás rendir el examen final las veces que necesites.

Modalidad de ejecución del curso

E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en documentos y videos.

Curso completamente online con acceso inmediato y para siempre.

Malla Curricular del Curso

Módulo 01: Higiene y Manipulación de Alimentos

Introducción.
Protocolo para manipuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria Covid-19.
Recomendaciones sobre pruebas prácticas de manufactura para servicios de alimentación en contexto Covid-19.

Módulo 02: Higiene Alimentaria

Introducción a la higiene alimentaria.
Higiene del manipulador/a.
Medidas de higiene para prevenir contaminación de los alimentos.
Prácticas correctas de manipulación e higiene.
Limpieza de desinfección, manejo de residuos.

Módulo 03: Alteración de los Alimentos

¿Cómo se contaminan los alimentos?.
Factores que determinen la alteración de los alimentos.
Deterioro y contaminación.
Claves para la inocuidad de los alimentos.
Tipos de contaminación de los alimentos: Primaria, directa y cruzada.

Módulo 04: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

¿Qué se entiende por alimentos contaminados?.
¿Qué son las enfermedades transmitidas por los alimentos? ETA.
Causas, síntomas y vías de transmisión de enfermedad.
Peligros de los alimentos.
Intoxicación alimentaria.

Módulo 05: Plan de Conservación de los Alimentos

Conservación de los alimentos.
Envasado de los alimentos.
Almacenamiento de los alimentos.

Módulo 06: Plagas

Plan de control de plagas.
Desinfección y desparasitación.
Factores que favorecen y desfavorecen la reproducción de los microorganismos.

Módulo 07: Prevención de Riesgos

Análisis de peligros y puntos de control crítico del sector.
Buenas prácticas en prevención de riesgos.

A Quiénes Se Dirige el Curso

Toda persona o empresa que desee abordar temáticas esenciales e indispensables respecto a la Higiene y Manipulación de Alimentos.

Curso Disponible Para

Persona o Empresa

Duración

16 horas

Inicio del curso

Acceso inmediato y para siempre.

Al confirmar tu compra, tu matrícula será gestionada de inmediato. El acceso al curso se activa en un corto plazo, que puede variar levemente según el día y la hora de tu inscripción, pero siempre recibirás todo lo necesario para comenzar sin complicaciones.

Aprobación y Certificación

Tras aprobar, accederás a un Certificado de Aprobación de manera inmediata, el cual contempla: nombre del curso, tu nombre, tu rut, nota chilena de aprobación, horas de duración, fecha de inicio, fecha de emisión y código QR de verificación.

El documento que emitimos posee toda la información requerida en el ámbito laboral.

Relator

Equipo Formación 360

Otros comentarios asociados al curso

Beneficios

> Accedes al contenido del curso para siempre.
> Accedes a un precio especial de lanzamiento.
> Obtendrás tu diploma que acredita tus competencias, el cual incluye fecha de inicio, fecha de emisión, código QR de verificación, nota chilena, nombre y RUT.
> Podrás aprender a tu propio ritmo y en tu propio horario, ideal para la vida y tus formatos de turnos.
> Podrás rendir el examen final las veces que necesites.

Preguntas Referentes al Curso

Revisa preguntas de otros usuarios y resuelve tus dudas referentes al curso.

Usuario UL-P10927 preguntó el 25 Noviembre 2025 @ 18:03

Hola una consulta, mi hijo de 17 años, quiere tomar el curso, el aun esta en colegio, puede hacerlo?

Usuario U -P10727 preguntó el 26 Agosto 2025 @ 07:32

Hola, este curso me sirve para trabajar en comedores escolares?

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:36

Si, el Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos cumple con los requerimientos que te solicitan para trabajar en comedores o casinos escolares.

Usuario U -P10598 preguntó el 03 Junio 2025 @ 23:48

Hola nesesito aser un curso de manipuladora de alimentos cual de todos en válido para chile

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:37

Este Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos es válido en Chile para trabajar como manipuladora de alimentos.

Usuario UA-P10579 preguntó el 22 Mayo 2025 @ 17:38

este curso certifica para trabajar como manipulador de alimentos en ELEAM?

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:39

Si, este Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos cumple con los requerimientos que te solicitan para trabajar como manipulador de alimentos en Eleam como en comedores y casinos que expenden alimentos. Al final del curso te entregamos el certificado que acreditad que aprobaste el curso.

Usuario UD-P10513 preguntó el 22 Abril 2025 @ 21:04

Este curso está acreditado para trabajar en establecimientos educativos ?

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:40

Si, el Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos cumple con los requerimientos que te solicitan para trabajar en comedores o casinos de establecimientos educativos. Te emitimos un certificado de aprobación para que lo presentes.

Usuario U -P10473 preguntó el 07 Abril 2025 @ 18:13

Hola buenas tardes este curso me permite trabajar en casinos

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:41

Si, el Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos te permite trabajar en casinos. Te emitimos un certificado de aprobación para que lo presentes ante tu empleador.

Usuario UG-P10401 preguntó el 02 Marzo 2025 @ 18:29

Este curso certifica como manipulador de alimentos para trabajar como ayudante de cocina?

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:43

Si, este Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos te certifica como manipulador de alimentos, lo cual es uno de los requisitos para que puedas trabajar como ayudante de cocina. Al aprobar el curso te entregamos un certificado para que lo presentes en tu trabajo.

Usuario U -P10338 preguntó el 21 Enero 2025 @ 12:10

cuales son los criterios para aprobar el curso?

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:45

Para aprobar el Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos debes rendir una prueba y para aprobar debes al menos obtener una nota mínima de 4.0. Puedes repetir el examen varias veces de ser necesario.

Usuario UD-P10125 preguntó el 02 Septiembre 2024 @ 14:39

Este curso certifica como manipulador de alimentos para trabajar como ayudante de cocina? gracias de atntemano

Formación 360 respondió el 13 Noviembre 2025 @ 12:46

Este Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos si te certifica como manipulador de alimentos, lo cual te permite trabajar como ayudante de cocina. Al aprobar el curso te entregamos un certificado que te permita demostrar que cumples con este requisito.

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