Hotel ubicado en Valparaíso, se encuentra en búsqueda de Maestro de Cocina en turnos de 6x1
Búsqueda de Maestro de Cocina en turnos de 6x1, inicialmente entre las 08:00 y 16:00 horas.
Misión: Ofrecer una propuesta de hoteles boutique en destinos destacados y ubicaciones privilegiadas, con un servicio amable y cordial, donde nuestros huéspedes y clientes se sientan como en casa.
Principales funciones:
· Ejecutar al inicio de sus labores y durante esta, el proceso de higiene correspondiente a la manipulación de alimentos y al área de trabajo.
· Ejecutar la preparación de los platos según lo solicitado por su jefatura, desde el Mise en place, y su elaboración propiamente tal, hasta la presentación del plato para el huésped, cliente y colaborador.
· Ejecutar el proceso de elaboración de postres y pasteles, tanto para Restaurant, habitaciones, salones y eventos y donde el Hotel lo requiera, según corresponda.
· Revisar cada vez que corresponda (desayuno buffet, cofee break, eventos u otros), mesones en Restaurant, eventos, y donde se sirvan los alimentos y bebidas, y reponer cuando sea necesario.
· Ejecutar el aseo y limpieza de mesones, pisos y paredes al iniciar el turno, durante este y al finalizar el turno. Retirar la basura de la cocina y llevar a Bodega Basura.
· Ejecutar el lavado de cuchillería y de todos los objetos cortantes de la cocina.
· Asistir a su jefatura en la mantención del stock para la elaboración de los platos, según los criterios correspondientes, tanto para insumos, como para materiales.
Requisitos:
Estudios acorde.
Deseable experiencia en cargo de similares características.
Beneficios:
Se ofrece pertenecer a una empresa de gran prestigio, destacada por su calidad de servicio.
$500.000 líquidos.
Enviar CV a biancapostulaciones@gmail.
