Área: Sector Industrial Otros
Curso presencial de 8 horas con código SENCE para equipos de cocina de concesionarias JUNAEB, JUNJI e Integra: higiene, BPM y contaminación.
Ver otros cursos asociados a: Manipulación de Alimentos, Buenas Prácticas De Manufactura, Programa de Alimentación Escolar
Vendido por: Rojas y Asociados Ltda.
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Sin compromisos
100% gratuito
Respuesta en minutos
Duración: 8 horas
Disponibilidad: Persona o Empresa
Modalidad: Presencial
Una concesionaria del Programa de Alimentación Escolar necesita que todo su equipo de cocina trabaje con las mismas normas de higiene, porque cada licitación de JUNAEB, JUNJI e Integra fija en sus bases técnicas y operativas cómo debe prepararse y almacenarse la comida que llega a los niños. Este curso de manipulación de alimentos para concesionarias del PAE, de Rojas y Asociados, capacita a ese equipo en 8 horas presenciales.
Trabaja las normas básicas de higiene y sanidad, cómo se aplican las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) al preparar y al guardar la comida, las vías por las que un alimento se contamina, las medidas que lo evitan y el daño que una contaminación causa en quien lo consume.
Tiene código SENCE, por lo que puede contratarse con franquicia tributaria.
Curso presencial de 8 horas, dictado por una relatora para el grupo de trabajadores de la concesionaria. El lugar y la fecha se acuerdan con la empresa al cotizar.
Los contenidos se ajustan a las bases técnicas y operativas de cada licitación del Programa de Alimentación Escolar. Los ejes del curso son:
Por rol, quienes sacan más provecho de estas 8 horas presenciales:
El curso se programa con cada concesionaria: la fecha, el horario y el lugar se definen al cotizar, según el número de trabajadores y la ubicación de los establecimientos.
Al completar las 8 horas, Rojas y Asociados entrega a cada participante un certificado de aprobación a su nombre, que deja constancia de la formación en higiene, BPM y prevención de la contaminación.
Ese certificado respalda la capacitación ante la concesionaria y al postular a un puesto de manipuladora en el Programa de Alimentación Escolar.
Una concesionaria del PAE responde ante dos fiscalizadores a la vez. JUNAEB, JUNJI o Integra revisan que cumpla las bases de la licitación, y la SEREMI de Salud revisa la cocina con el Reglamento Sanitario de los Alimentos, cuyo artículo 52 exige mantener registro de las capacitaciones del personal, con su programa, asistencia y evaluación. Una capacitación presencial de todo el equipo, con contenidos según las bases, aporta a ese registro el programa del curso y la asistencia de cada trabajador.
Curso con código SENCE 1237958870, impartido por Rojas y Asociados Ltda., organismo técnico de capacitación registrado ante SENCE.
✅ Sí. El curso de manipulación de alimentos de Rojas y Asociados está diseñado para el personal de las concesionarias que operan el PAE para JUNAEB, JUNJI o Integra, con contenidos que se ajustan a las bases técnicas y operativas de cada licitación.
✅ Sí, el código es 1237958870. Que la empresa pueda imputarlo a su franquicia depende de su propia situación ante SENCE, como el monto disponible y los plazos de inscripción.
✅ Dura 8 horas presenciales, dictadas por una relatora para el grupo de trabajadores de la concesionaria.
✅ Revisa las normas básicas de higiene y sanidad, las Buenas Prácticas de Manufactura en la preparación y el almacenamiento de los alimentos, los medios de contaminación, su prevención y sus consecuencias para la salud. Los contenidos se ajustan a las bases de cada licitación.
✅ Pide que el registro de capacitación del personal esté al día, con el programa, la asistencia y la evaluación de cada curso, según el artículo 52 del DS 977. Ese registro se revisa en la cocina, aparte de la supervisión que hace JUNAEB, JUNJI o Integra según las bases.
✅ El lugar, la fecha y el horario se acuerdan con la concesionaria al cotizar, según el número de trabajadores y la ubicación de los establecimientos.
✅ Con el botón Cotizar, indicando cuántas personas van a participar y en qué comuna trabajan. Con esos datos se propone la fecha, el horario y el lugar del curso.