Área: Seguridad y Calidad Alimenticia
Curso de manipulador de alimentos para productos cárnicos: tipos de carne, derivados, contaminación, conservación y almacenamiento. 20 horas online.
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Vendido por: Instituto Financiero de Capacitacion
Oferta Exclusiva Online con Redcapacitacion Pagos.
Duración: 20 horas
Disponibilidad: Persona o Empresa
Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos
Redcapacitacion garantiza y asegura tu proceso de compra. Si tienes problemas, te devolvemos tu dinero.
¿Dudas con Respecto al Curso?
El curso de manipulador de alimentos especialidad productos cárnicos prepara para trabajar en procesos de manipulación de alimentos en la industria de la carne, donde el producto es de alto riesgo sanitario y una falla de higiene se traduce rápido en contaminación.
En 20 horas online parte por los conceptos básicos y los tipos de carne de consumo, sigue con los productos y derivados cárnicos y su clasificación, y se concentra en cómo se contaminan las carnes y sus derivados, qué medidas higiénicas lo previenen y cuáles son los métodos de conservación y las condiciones de almacenamiento adecuadas para cada caso.
Termina con una evaluación final y un certificado en línea.
Accedes a nuestra aula virtual, donde están los videos y el material del curso. Estudias en los horarios que elijas y, al terminar los contenidos, rindes la evaluación final en la misma plataforma.
Trabajar con carne exige un cuidado extra: es uno de los alimentos con mayor riesgo de contaminación si se manipula o se almacena mal. Este curso prepara para:
El curso comienza apenas pagas tu inscripción: recibes una clave de acceso a la plataforma y puedes empezar a avanzar.
Tras completar la compra, el acceso se habilita en el menor tiempo posible. El plazo puede variar ligeramente según el día y la hora de la inscripción, pero siempre recibes la confirmación y los datos de acceso a la brevedad.
Para aprobar se necesita un puntaje igual o superior a 55% en la evaluación final. Al aprobar, se entrega un certificado en línea.
En carnicerías, frigoríficos y plantas de cárnicos, el personal que manipula carne tiene que estar capacitado y quedar en el registro de la empresa. Esa capacitación y su registro los exige el artículo 52 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, y la SEREMI de Salud los revisa al fiscalizar. El certificado de este curso es la constancia que tu empleador agrega a ese registro.
Aula virtual: videos, material de estudio y evaluación final en una misma plataforma.
Requisito: licencia de Educación Media.
✅ En el curso de manipulador de alimentos de productos cárnicos aprendes a reconocer los tipos de carne de consumo y sus derivados, cómo se contaminan, qué medidas higiénicas lo previenen y cómo conservar y almacenar correctamente las carnes y los productos cárnicos.
✅ Este curso se enfoca en la higiene y la manipulación segura de la carne y sus derivados: contaminación, conservación y almacenamiento. No incluye técnicas de corte ni de desposte, que son parte de un curso de carnicería.
✅ El curso de manipulador de alimentos de productos cárnicos está pensado para quienes trabajan o quieren trabajar en la industria de la carne, incluidas carnicerías, frigoríficos y plantas de derivados cárnicos, además de cocinas que trabajan con carne a diario.
✅ El curso dura 20 horas y es online asincrónico: estudias los videos y el material en el horario que elijas y rindes la evaluación final cuando terminas.
✅ Puedes empezar el curso de manipulador de alimentos de productos cárnicos apenas pagas tu inscripción: recibes una clave de acceso a la plataforma y comienzas de inmediato.
✅ El curso se aprueba con un puntaje igual o superior a 55% en la evaluación final, que se rinde en la misma aula virtual.
✅ Al aprobar la evaluación final recibes un certificado en línea, emitido por Instituto Financiero de Capacitación.
✅ Para inscribirte en el curso se requiere contar con licencia de Educación Media.
✅ El certificado es la constancia de tu capacitación que tu empleador agrega al registro del personal que manipula alimentos. Ese registro lo exige el artículo 52 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, y es lo que la SEREMI de Salud revisa sobre la capacitación cuando fiscaliza.
✅ Para inscribir a varios trabajadores, usa la opción ¿Dudas con respecto al curso? e indica cuántas personas quieres capacitar.
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