Manipulación de Alimentos (incluye Certificado y Diploma para fines laborales)

El objetivo del curso es reconocer las medidas para mantener los alimentos en perfecto estado de calidad, salubridad, y garantizar la protección de su salud y la de los consumidores. Dirigido a quienes trabajan o deseen incorporarse laboralmente al rubro de la alimentación, ya sea donde se produzca, manipule, elabore, almacene, distribuya o expenda alimentos. Dispones de 4 semanas para finalizar tu capacitación (si finalizas antes, tu certificación es emitida antes). Incluye: Certificado y Diploma.

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Duración: 22 horas

Disponibilidad: Persona o Empresa

Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

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Malla Curricular del Curso

Conceptos básicos sobre los alimentos
Riesgos para la salud derivados de alimentos
Enfermedades de transmisión alimentaria
Principales causas de ETAs
Contaminantes biológicos y no biológicos
Requisitos de seguridad en envasado
Temperatura, acidez y actividad del agua
Nutrientes y sustancias inhibidoras
Importancia de la higiene personal
Limpieza y desinfección
Desinsectación y desratización
Higiene de locales
Higiene de equipos y utensilios
Refrigeración y otros tipos de conservación
La cadena de frío
Prácticas peligrosas en la manipulación
Responsabilidad de la empresa
Manipulación de alimentos según sector de consumo:
- Panadería
- Lácteos
- Huevos y derivados
- Sector hortofrutícola
- Productos cárnicos

A Quiénes Se Dirige el Curso

Todo público

Curso Disponible Para

Persona o Empresa

Duración

22 horas

Inicio del curso

Puedes comenzar desde la confirmación de tu inscripción.
Revisa el instructivo de acceso adjunto, en el cual encontrarás tu usuario y clave.

Aprobación y Certificación

Para aprobar se requiere completar todos los módulos y obtener una nota final 4,5 o superior.
Luego sigue las instrucciones en plataforma para obtener tu Certificado y Diploma.

Relator

Profesional Alimentación

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