Name: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA
Price: $36.000 CLP
Rating: 4.7 (146 reviews)

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Duración: 20 horas

Disponibilidad: Persona o Empresa

Modalidad: E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

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Descripción del curso

El Estado de Chile a través del Ministerios de Salud y la normativa vigente (Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto 977/1996), establece que todas las personas que desarrollan actividades productivas directamente relacionadas con la industria alimentaria, en establecimientos tales como: restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su actividad económica en las ferias libres; deben poseer o adquirir conocimientos de técnicas de manipulación de alimentos, almacenaje, limpieza, sanitización e higiene personal, lo que permite mejorar la calidad sanitaria de los alimentos y por ende, la salud de la población.

Modalidad de ejecución del curso

E-learning (Online Asincrónico) con autoaprendizaje basado en Videos y otros contenidos

-Curso impartido en modalidad 100% online
- Asincrónico, sin restricciones horarias

Malla Curricular del Curso

Módulo 1: Higiene y Manipulación de Alimentos
1.1 Introducción a la Higiene y Manipulación de Alimentos.
1.2 Protocolo para manipuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria Covid-19.
1.3 Recomendaciones sobre pruebas prácticas de manufactura para servicios de alimentación en contexto de Covid-19.

Módulo 2: Higiene Alimentaria
2.1 Introducción a la higiene alimentaria.
2.2 Higiene del manipulador/a.
2.3 Medidas de higiene para prevenir la contaminación de los alimentos.
2.4 Prácticas correctas de manipulación e higiene
2.5 Limpieza y desinfección, manejo de residuos.

Módulo 3: Alteración de los Alimentos
3.1 ¿Cómo se contaminan los alimentos.
3.2 Factores que determinen la alteración de los alimentos.
3.3 Deterioro y contaminación.
3.4 Claves para la inocuidad de los alimentos.
3.5 Tipos de contaminación en los alimentos: Primaria, Directa y Cruzada

Módulo 4: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
4.1 ¿Qué entiende por alimentos contaminados?
4.2 ¿Qué son las Enfermedades transmitidas por los alimentos? (ETA)
4.3 Causas, síntomas y vías de transmisión de la enfermedad.
4.4 Peligros de los Alimentos.
4.5 Intoxicación Alimentaria.

Módulo 5: Plan de Conservación de los Alimentos
5.1 Conservación de los alimentos.
5.2 Envasado de los Alimentos.
5.3 Almacenamiento de los alimentos.

Módulo 6: Plagas
6.1 Plan de Control de Plagas.
6.2 Desinfección y desparasitación.
6.3 Factores que favorecen y desfavorecen la reproducción de microorganismos.

Módulo 7: Prevención de Riegos
7.1 Análisis de peligros y puntos de control crítico del sector.
7.2 Buenas prácticas en prevención de riesgos.

A Quiénes Se Dirige el Curso

El presente programa está dirigido a personas que trabajen o pretendan trabajar en el rubro de Manipulación de Alimentos, a manipuladores de alimentos de la industria e instituciones de la comunidad y turismo, ya sean hospitales, colegios, restaurantes, hoteles , supermercados , entre otros. En general a todos quienes quieran participar de este curso para capacitarse.

Curso Disponible Para

Persona o Empresa

Duración

20 horas

Inicio del curso

Una vez confirmado el pago se entregan los datos de acceso.
Curso con acceso permanente.

Tras completar tu compra, tu acceso al curso será habilitado en el menor tiempo posible. El plazo puede variar ligeramente según la hora y el día de tu inscripción, pero siempre recibirás la confirmación y los datos de acceso a la brevedad.

Aprobación y Certificación

Se emite certificado digital verificable, al cumplir los requisitos de certificación.

Relator

Profesional del Área

Otros comentarios asociados al curso

Proceso de certificación ágil, gracias a la metodología didáctica utilizada en el desarrollo. Esto permite acortar los tiempos de estudio.
Para grupo de trabajadores de empresas cotizar para tomar contacto y evaluar condiciones de precios especiales.

Preguntas Referentes al Curso

Revisa preguntas de otros usuarios y resuelve tus dudas referentes al curso.

Usuario UC-P10358 preguntó el 29 Enero 2025 @ 13:58

Quisiera si el curso esta reconocido por el SENCE y junaeb, ya que necesito el certificado para trabajar en el colegio

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 24 Marzo 2025 @ 12:19

Usuario U -P10228 preguntó el 15 Noviembre 2024 @ 00:17

Hola este curso esta verificado por el sence? gracias

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 20 Noviembre 2024 @ 17:57

Usuario UN-P9804 preguntó el 04 Abril 2024 @ 21:51

Quiero saber si el certificado que entregan ustedes es válido, y quienes los certifican a ustedes ?

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 05 Abril 2024 @ 16:33

Usuario UM-P9736 preguntó el 12 Marzo 2024 @ 18:26

el certificado es valido para el seremi de salud?

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 22 Marzo 2024 @ 16:22

Usuario U -P9364 preguntó el 11 Septiembre 2023 @ 10:25

Estoy inyteresada, informacion en horarios y fechas, por favor

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 12 Septiembre 2023 @ 12:15

Buenas tardes, para poder contactarnos, te invitamos a solicitar una cotización en el siguiente link https://redcapacitacion.cl/v3.formulario-cotizar-curso.php?idcur=11606

Usuario U -P8679 preguntó el 20 Febrero 2023 @ 17:13

puedo realizar el curso siendo extrangero con rut provisorio o pasaporte

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 25 Febrero 2023 @ 15:39

Hola, si no hay problema. Accede a un gran descuento en este link https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente

Usuario UP-P8606 preguntó el 25 Enero 2023 @ 16:46

Al termino del curso en cuanto tiempo de espera recibo el certificado?

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 10 Febrero 2023 @ 14:54

Priscila, buenas tardes, el certificado lo puedes descargar de forma inmediata al término del curso y a la aprobación de tu examen final. Dejo Link que lleva directo a la compra del curso https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente Muchas gracias.

Usuario UK-P8587 preguntó el 17 Enero 2023 @ 15:08

Esta vigente el curso para enero 2023

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 10 Febrero 2023 @ 14:56

https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente Karen, buenas tardes, el curso está disponible para que lo puedas tomar. Dejo Link para que lo puedas comprar de forma directa https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente , Muchas gracias.

Usuario UF-P8419 preguntó el 17 Diciembre 2022 @ 20:41

Este curso me sirve para emprendimiento comida al paso para presentar en servicio salud

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 18 Diciembre 2022 @ 11:33

Hola Fabiola, si correcto. Aprovecha el descuento en el valor del curso en este link https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente

Usuario US-P6730 preguntó el 19 Julio 2022 @ 03:22

Tengo 2 personas en manipulación de alimentos en mi local de Sushi, la certificación sirve para acreditar ante el servicio de salud (Seremi de salud)

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 19 Julio 2022 @ 13:55

https://redcapacitacion.cl/centro-pagos-recibir-curso.php?tipo=oferente&id=1452&moneda=clp&subtipo=curso&id_curso=11606&monto=36000&servicio=curso-oferente Hola Segundo:
Efectivamente el curso acredita la capacitación en el tema certifacado.
Te invitamos a inscribir las personas con un descuento del 70% en este link
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Usuario UR-P6726 preguntó el 18 Julio 2022 @ 18:08

esta certificación tiene algún respaldo del Ministerio de Salud de Chile?

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 18 Julio 2022 @ 23:29

Hola Rossana:
El curso no requiere reconocimiento del ministerio de salud. Puede ser impartido por cualquier organización formativa.
Accede a un descuento en este link
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Usuario UM-P4164 preguntó el 12 Diciembre 2021 @ 19:04

El curso cumple los requisitos solicitados por la seremi de salud en chile

CAPACITACIONES TECNOLÓGICAS Y EMPRESARIALES LTDA. respondió el 16 Diciembre 2021 @ 11:09

Hola Mariann:
Si, efectivamente, considera los contenidos mínimos para quienes manipulan alimentos.
Te invitamos a tomar el curso con descuento en este link.
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