Interpretación estándar FSSC versión 6.0

Al término del curso el participante estará en condiciones interpretar y aplicar los requisitos normativos de para definir e implementar: procesos, identificación de peligros/aspectos, evaluación de riesgos, métodos para el control operacional de procesos; además de desarrollar procedimientos e instructivos, documentados, planes de gestión, de un sistema de gestión de Inocuidad Alimentaria.

E-learning (Online Sincrónico) con clases en vivo vía Streaming y otros contenidos

Remoto sincrónico. La plataforma Streaming a utilizar es la dispuesta por TRUST Consultants & Auditors.
El facilitador expone la materia y atiende a las dudas y consultas de los participantes. Se realizarán talleres colaborativos en equipos de trabajo, para garantizar el aprendizaje y la adquisición de conocimientos, siendo apoyado en todo momento por el facilitador de apoyo.

Contenidos:
1.- Introducción, objetivo y alcance de la norma, requisitos adicionales, legales, y de partes interesadas, términos, definiciones y estructura de la norma.
2.- Contexto de la organización: sistema gestión, alcance de la norma, requisitos asociados con las partes interesadas. requisitos asociados al liderazgo de la alta dirección. Políticas y objetivos, planificación estratégica. comunicación externa e interna de aspectos relevantes a la normativa, gestión del cambio, preparación y respuesta a emergencias.
3.- Requisitos asociados a la gestión de recursos. recursos humanos (competencias) infraestructura ambiente de trabajo.
4.- Requisitos asociados a la planificación y control operacional de los procesos del sistema de gestión.
5.- Validación, verificación y evaluación del desempeño de procesos, sistemas, controles y de la gestión,.
6.- Gestión sobre las desviaciones, no conformidades, accidentes, incidentes e implementación de acciones tendientes a la corrección y acciones correctivas para evitar la recurrencia. evaluación y gestión de la conveniencia, adecuación y eficacia del sistema de gestión.

Jefaturas, Supervisores, Coordinadores, Encargados De Área, especialistas, auditores, consultores.

Persona o Empresa

16 horas

Inicio: 07 agosto
Término: 10 agosto
4 medias jornadas AM (09:00 a 13:00)

Al término del curso, los participantes reciben un diploma de aprobación.
Una vez aprobado el curso, los participantes podrán:
• Conocer los cambios en la Interpretación del estándar FSSC versión 6.0 para su implementación, mantención y actualización en su organización;
• Verificar la eficacia y correcta implementación de su Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad mediante la realización oportuna de las auditorías internas.
• Ser parte de los equipos de Gestión de Calidad, Inocuidad de las organizaciones y participar en proyectos de implementación y actualización de los sistemas.

Morina González

Curso en modalidad sincrónica, relator está dando la clase en directo.