Curso Oficial Online FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano

La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos. Esta regulación, que entró en vigencia el 17 de septiembre del 2016 que exige que algunas actividades que realizan las empresas que elaboran/procesan, empacan o almacenan alimentos, sean ejecutadas o supervisadas por un “individuo calificado en controles preventivos” (PCQI)

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology´s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”. La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través que Instructores Líderes aprobados.


Este curso oficial es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, (FSMA), que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “Persona Calificada en Controles Preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.

E-learning (Online Sincrónico) con clases en vivo vía Streaming y otros contenidos

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el curso online FSPCA:
Computador con acceso a Internet
Cámara Web
Audio y Micrófono y/o Auriculares

Contenido Académico del Curso FSPCA

Generalidades
Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas

Prerrequisitos
Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos
Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento 1
Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación V
Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
Capítulo 15: Plan de Retiro
Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) - Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano

CALIDAD

Persona o Empresa

20 horas

Día 1: Lunes 15 de Abril de 2024 (10h00 a 18h00)
Día 2: Miércoles 17 de Abril de 2024 (10h00 a 18h00)
Día 3: Jueves 18 de Abril de 2024 (10h00 a 15h00)
Duración: 20 Horas

Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology (con código - Individuo Calificado en Controles Preventivos)

Jeanne Alba L. (Perú) Lead Instructor FSPCA Controles Preventivos para Alimento Humano - Food Safety Preventive Control Alliance - FSMA

 Por Participante: CLP $ 350.100 + IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado: Por participante

07% de Descuento si Pago antes del 09 de Abril de 2024 (CLP $ 323.100 más IVA)

Tarifa Empresarial (3 o más participantes): CLP $ 314.100 más IGV p/p

Descuento por inscripción de 3 o más pax. y pago anticipado:

Pago antes del 09 de Abril de 2024 (CLP $ 292.500 más IVA p/p)