[GARZÓN[ [ATENCIÓN AL CLIENTE] ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTES

MÓDULO 1: LA CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE

MÓDULO 2: CALIDAD EN LA ATENCIÓN EN SERVICIO AL CLIENTE

MÓDULO 3: CALIDAD DE SERVICIO DE UN GARZÓN

MÓDULO 4: PREPARACIÓN TÉCNICA DEL GARZÓN

MÓDULO 5: CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES

MÓDULO 6: REGLAMENTOS INTERNOS DE UN RESTAURANTE

Este curso a distancia se realizará en modalidad e-learning asincrónica, que es una metodología de educación en la que los estudiantes no requieren asistir físicamente al lugar de estudios. Este sistema permite que se empleen nuevas técnicas y estrategias de aprendizaje centradas en el propio estudiante, fomentando así el autodidactismo y la autogestión, es decir, se trata de una educación flexible y autodirigida, cuyas principales herramientas son las tecnologías de la comunicación y la información.

Sesiones asincrónicas: La modalidad formativa es a través de la plataforma Moodle que permitirá la interacción del docente con los participantes por medio de clases grabadas, donde el estudiante podrá avanzar a su propio ritmo, acceso a nuestra plataforma desde cualquier dispositivo móvil o computadora con conexión a Internet.

Actividades: Las actividades que encontrará en nuestra plataforma para el estudio de los contenidos, son de fácil acceso, videos, ppts, PDF descargables, hojas de ejercicios con instrucciones y mini test.

MÓDULO 1: LA CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE.1.1 Excelencia en el Servicio.1.2 ¿Qué es la Inteligencia Emocional?.1.3 Actitud de Servicio.1.4 ¿Qué es la Atención?.1.5 La Importancia de la Presentación Personal.1.6 Acogida.1.7 La Comunicación Verbal y No Verbal.

MÓDULO 2: CALIDAD EN LA ATENCIÓN EN SERVICIO AL CLIENTE.2.1 Protocolo de Servicio en Restaurant.2.2 Factores Discriminadores de Protocolo en Atención a Público.2.3 ¿Qué molesta a los clientes?.2.4 ¿Qué y cómo percibe el Cliente?.2.5 Manejo de Quejas y Situaciones.

MÓDULO 3: CALIDAD DE SERVICIO DE UN GARZÓN.3.1 Objetivo de la Venta.3.2 Argumentación Comercial.3.3 La Comanda (Redacción y Flujo).3.4 Puntos de Cocción.3.5 Uso de Tecnología en la Gestión de Pedidos.

MÓDULO 4: PREPARACIÓN TÉCNICA DEL GARZÓN.4.1 La Industria del Servicio en Restaurant.4.2 Conocimiento del Big Four.4.3 Conocimiento, Técnicas de Abrillantamiento de Material y Técnicas deTransporte de Material.4.4 Áreas de un Restaurant.4.5 Flujos dentro del Salón.4.6 Tipos de Montaje.4.7 Técnicas básicas de servicio (Tenaceado, Servicio de Agua)

MÓDULO 5: CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES.5.1 Características Generales de los Restaurantes.5.2 Clasificación de los Restaurantes.5.3 Restoración Actual.5.4 Diferentes tipos de Servicios.5.5 Orden Consecutivo de Servicio.

MÓDULO 6: REGLAMENTOS INTERNOS DE UN RESTAURANTE.6.1 Reglamentos Internos.6.2 Planificación de Actividades de Brigada.6.3 Horarios y Turnos.6.4 Servicio de Vino.

TODA PERSONA INTERESADA EN EL ÁREA

Horarios: Plataforma disponible los 365 del año, las 24 horas del día

Certificación: Al término del curso, el participante deberá realizar una evaluación final para medir el aprendizaje, para la aprobación del curso se requiere una nota superior a 4,0, se entregará certificación legal bajo estándares nacionales NCh 2728:2015 e internacionales ISO 9001:2015

Certificación: Al término del curso, el participante deberá realizar una evaluación final para medir el aprendizaje, para la aprobación del curso se requiere una nota superior a 4,0, se entregará certificación legal bajo estándares nacionales NCh 2728:2015 e internacionales ISO 9001:2015