Coctelería Clásica

Objetivos 

• ENCUADRAR EL MUNDO DE LA COCTELERÍA DENTRO DEL CONTEXTO HOSTELERO Y TURÍSTICO.
• CONOCER TODOS LOS ELEMENTOS Y HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA LLEVAR A CABO UN SERVICIO DE COCTELERÍA, CON PROFESIONALIDAD Y CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE.
• SEGUIR LAS NORMAS DE LA COCTELERÍA CLÁSICA, Y APLICARLAS EN EL DESARROLLO DE LAS TAREAS LLEVADAS A CABO EN COCTELERÍA, PARA ATENDER AL CLIENTE DE FORMA QUE NO SE SIENTA DEFRAUDADO.
• PREPARAR TODOS LOS ELEMENTOS PARA APLICAR DECORACIONES APROPIADAS A CADA CÓCTEL.
• CONOCER LOS INSTRUMENTOS DE MEDIDA, ASÍ COMO LOS RECIPIENTES DE SERVICIO PARA CADA TIPO DE CÓCTEL.
• ENCUADRAR EL MUNDO DE LA COCTELERÍA DENTRO DEL CONTEXTO HOSTELERO Y TURÍSTICO.
• CONOCER TODOS LOS ELEMENTOS Y HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA LLEVAR A CABO UN SERVICIO DE COCTELERÍA, CON PROFESIONALIDAD Y CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE.
• SEGUIR LAS NORMAS DE LA COCTELERÍA CLÁSICA, Y APLICARLAS EN EL DESARROLLO DE LAS TAREAS LLEVADAS A CABO EN COCTELERÍA, PARA ATENDER AL CLIENTE DE FORMA QUE NO SE SIENTA DEFRAUDADO.
• PREPARAR TODOS LOS ELEMENTOS PARA APLICAR DECORACIONES APROPIADAS A CADA CÓCTEL.
• CONOCER LOS INSTRUMENTOS DE MEDIDA, ASÍ COMO LOS RECIPIENTES DE SERVICIO PARA CADA TIPO DE CÓCTEL.

Nuestra metodología online está diseñada para adaptarse a las características y necesidades individuales de cada estudiante. Combinamos estrategias de enseñanza programada y trabajo autónomo, apoyados por la orientación de formadores especializados y el uso de tecnologías avanzadas de información y comunicación. Esto crea un entorno de aprendizaje activo, cercano y colaborativo en nuestro Campus Virtual.

Nuestras acciones formativas están diseñadas para promover habilidades, conocimientos y experiencias clave para el desarrollo profesional en el ámbito de cada curso. El material didáctico, pieza fundamental del proceso educativo, se encuentra disponible en el Campus de manera ordenada y en formatos adecuados, permitiendo un estudio autónomo ajustado a las necesidades individuales de cada estudiante.

Nuestra metodología online está diseñada para adaptarse a las características y necesidades individuales de cada estudiante. Combinamos estrategias de enseñanza programada y trabajo autónomo, apoyados por la orientación de formadores especializados y el uso de tecnologías avanzadas de información y comunicación. Esto crea un entorno de aprendizaje activo, cercano y colaborativo en nuestro Campus Virtual.
La enseñanza programada permite a los estudiantes adquirir conocimientos de manera estructurada y secuencial, sin la intervención directa del formador. A través de ejercicios periódicos y pruebas de autoevaluación, los alumnos pueden consolidar lo aprendido y corregir posibles errores, lo que fomenta un aprendizaje sólido y continuo.
El trabajo autónomo, por su parte, otorga al estudiante la responsabilidad de su propio proceso de aprendizaje. Cada alumno puede adaptar su ritmo de trabajo y sus necesidades, lo cual requiere un mayor compromiso personal.
Nuestras acciones formativas están diseñadas para promover habilidades, conocimientos y experiencias clave para el desarrollo profesional en el ámbito de cada curso. El material didáctico, pieza fundamental del proceso educativo, se encuentra disponible en el Campus de manera ordenada y en formatos adecuados, permitiendo un estudio autónomo ajustado a las necesidades individuales de cada estudiante.

PROGRAMA 

1 INTRODUCCIÓN

1.1. HISTORIA DEL CÓCTEL 

1.2. LA RESTAURACIÓN 

1.3. EL DEPARTAMENTO DE BAR 

2 ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIOS PARA LA COCTELERÍA

2.1. LA ESTACIÓN CENTRAL 

2.2. TIPOS, COMPONENTES Y SU FUNCIÓN 

2.3. MISE EN PLACE 

3 TIPOS DE CRISTALERÍA QUE SE USA EN EL SERVICIO DE CÓCTELES

4 NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE CÓCTELES

4.1. INTRODUCCIÓN 

4.2. CÓMO PREPARAR UN BUEN CÓCTEL 

4.3. PEQUEÑO DECÁLOGO PARA PROCEDER 

5 LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN

5.1. UTILIZACIÓN DE ELEMENTOS DECORATIVOS 

6 LAS COMBINACIONES

6.1. FAMILIAS 

6.2. SERIES 

6.3. COCTELERÍA INTERNACIONAL Y NUEVA COCTELERÍA 

6.4. SERVICIO 

7 PREPARACIÓN Y CONFECCIÓN DE LOS SIGUIENTES CÓCTELES

7.1. PREPARAR LA ESTACIÓN CENTRAL 

7.2. MANEJO DE COCTELERA Y MEZCLADOR 

7.2.1. ELABORACIÓN DE CÓCTELES EN LA COCTELERA 

7.2.2. ELABORACIÓN DE LOS CÓCTELES EN VASO MEZCLADOR 

7.3. ELABORACIÓN DE CÓCTELES 

7.3.1. CÓCTELES SIN ALCOHOL 

7.3.2. COCTELES CON ALCOHOL 

7.3.3. CÓCTELES APERITIVOS 

7.4. PREPARAR ELEMENTOS DE DECORACIÓN 

7.5. DOSIFICACIÓN DE BEBIDAS 

7.6. EFECTUAR EL SERVICIO DE ESTAS BEBIDAS EN BARRA

Personas interesadas en trabajar en rubro restauración, hoteleria o  emprendimientos relacionados 

Inmediato

Diploma de participación

Modalidad online
Tutoría administrativa
Diseñados en España