Malla Curricular del Curso
MODULO I
•Relevancia de un sistema de calidad.
•Involucramiento de la compañía con el cumplimiento de los estándares.
•Campo de aplicación.
MÓDULO II
•Limpieza e higiene dentro de las instalaciones.
•Riegos y cuidados de la contaminación cruzada.
•Procedimientos operativos estandarizados - POE
•Procedimientos operativos estandarizados de sanitización – POES
MÓDULO III
•Requisitos y relevancias que deben cumplir el personal.
•Importancia de la capacitación en las BPM.
MODULO IV
•Identificar sitios claves dentro de las instalaciones.
•Verificar cumplimiento de las áreas auxiliares, áreas almacenamiento, manufactura, empaque y bodegas.
•Análisis final de la importancia de las BPM.