Malla Curricular del Curso
Módulo 1: Introducción a la acuicultura en Chile
Conceptos básicos y definiciones en acuicultura.
Historia y desarrollo de la acuicultura en Chile y el mundo.
Principales especies cultivadas: peces, moluscos y crustáceos.
Importancia económica, social y ambiental del sector acuícola.
Marco institucional y organismos reguladores: SERNAPESCA, SUBPESCA, IFOP.
Módulo 2: Sistemas de cultivo: jaulas, estanques, sistemas de recirculación
Tipos de sistemas de cultivo: extensivo, semi-intensivo e intensivo.
Diseño, instalación y operación de jaulas flotantes y estanques.
Sistemas de recirculación de agua (RAS): principios, componentes y mantenimiento.
Factores ambientales y técnicos que influyen en el rendimiento.
Innovaciones tecnológicas en la gestión y automatización de cultivos.
Módulo 3: Ciclo productivo de peces y moluscos
Etapas del ciclo productivo: reproducción, larvicultura, engorda y cosecha.
Alimentación, nutrición y manejo de stocks.
Requerimientos ambientales según especie.
Monitoreo de parámetros de calidad de agua.
Técnicas de manipulación y transporte de organismos vivos.
Módulo 4: Bioseguridad y control sanitario
Concepto de bioseguridad en la acuicultura.
Principales enfermedades infecciosas y parasitarias en peces y moluscos.
Protocolos de prevención, cuarentena y manejo sanitario.
Buenas prácticas de higiene y desinfección en centros de cultivo.
Normativas y programas de vigilancia sanitaria en Chile.
Módulo 5: Sustentabilidad y certificaciones en acuicultura
Principios de sustentabilidad en la producción acuícola.
Impactos ambientales del cultivo: efluentes, escapes, alimentación y residuos.
Estrategias de mitigación y gestión ambiental responsable.
Certificaciones internacionales: ASC, BAP, GlobalG.A.P.
Economía circular y perspectivas futuras del sector acuícola.
