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CURSO HACCP SANTIAGO

Organizador

Descripción

CURSO HACCP 16 HORAS CERTIFICADO
Conocer, entender y aplicar el conjunto de requisitos establecidos por la Norma NCh 2861-2011, comprendiendo la metodologa que se realiza para el anlisis de los puntos crticos de control, con el objetivo de mantener el sistema de inocuidad alimentaria y los documentos que acompaan al Sistema.

Contenido

1.Introduccin y
Definicin de Conceptos
Fundamentales

2.Pasos previos para la
implementacin de un
sistema HACCP.

3.Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM)
como soporte de la
prevencin.

4. Descripcin de los
primeros pasos del
sistema HACCP.

5. Anlisis de peligros
6. Determinacin de los
PCCs y/o PPROs
7. Lmites crticos de
Control.

Sistema de monitoreo y
acciones correctivas.
Sistema de verificacin.

Dirigido a

Para todo profesional parte de una organizacin, Gerentes de Calidad, Inocuidad, Jefes, Supervisores u Operarios, adems de cualquier persona que tenga inters en este tema.

Lugar

Santiago Centro

Fecha

08/05/2019

Valor

210.000


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