Área: Gestión de la Producción
A pesar de constituir una actividad industrial muy antigua en el mundo, en el sector productivo de nuestro país, existe un avance muy importante de la industria cárnica. Las empresas y salas de despiece están desarrollando nuevos productos y/o mejorando los ya existentes, para lo cual requieren materia prima de primera calidad, mejoramiento de los procesos, procedimientos adecuados y principalmente personal preparado para hacer frente al desafío de desarrollo y estandarización de cortes y productos cárnicos elaborados.
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Vendido por: Instrucción Ltda.
