Área: Gastronomía
- Utilizar medidas de protección de los alimentos de acuerdo a normas de higiene y seguridad alimentaria. - Reconocer los principales agentes de generación de enfermedades transmitidas por los alimentos (eta) de acuerdo a sus mecanismos de transmisión. - Identificar los factores que inciden en la contaminación de los alimentos según lo establecido en el marco de las buenas prácticas de manufactura (bpm). - Aplicar procedimientos de buenas prácticas de manipulación e higienización de alimentos de acuerdo a medidas de prevención de contaminación y alteración alimentaria
Ver otros cursos asociados a: Manipulación de Alimentos, Higiene, Buenas Prácticas De Manufactura
Vendido por: Fundacion Asiva
Duración: 100 horas
Disponibilidad: Persona o Empresa
Modalidad: E-learning (Online Sincrónico) con clases en vivo vía Streaming y otros contenidos